أهم فوائد السمسم للعظام

فوائد السمسم للعظام، فبذور السمسم هي واحدة من أقدم المحاصيل الزيتية المعروفة ويزرع في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى وفي الهند وفي سلطنة عمان وأيضا السودان وفي بعض المناطق الأخرى من العالم  ويتحمل الجفاف ، وينمو حيث تفشل المحاصيل الأخرى.

ويحتوي السمسم على واحد من أعلى المحتويات الزيتية لأي بذور، مع نكهة غنية ، وهو عنصر شائع في المأكولات في جميع أنحاء العالم.

و بالتأكيد “بذور السمسم قوية”، تلك البذرة الصغيرة تقدم أكثر بكثير من حجمها ، فالسمسم مصدر قوي بالمعادن العضوية ، وخاصة الكالسيوم ، وهو غذاء قلوي يدعم العظام والصحة العامة.

وتضاف بذور السمسم إلى المخبوزات ، ونكهة الجوز للفائف السوشي ، والبطاطس المقلية والسلطات ، وتستخدم بذور السمسم المطحونة لصنع  الطحينة اللذيذة وزبده السمسم.

ونستعرض هنا أهم فوائد السمسم للعظام :

ونستعرض هنا أهم فوائد السمسم للعظام

حقائق رائعة عن بذور السمسم وفوائدة للعظام :

يمكنك الاطلاع على:

فوائد الطحينه السائله

غني بالكالسيوم :

غني بالكالسيوم
غني بالكالسيوم
  • بذور السمسم مليئة بالكالسيوم والماغنيسيوم والنحاس وفيتامين B1 والزنك والألياف الغذائية. أنها توفر القيمة الغذائية الأكثر عند استخدام البذرة بالكامل (غير مقشر).
  • بذور السمسم كاملة تحتوي على حوالي 88 ملغ من الكالسيوم لكل ملعقة كبيرة من البذور.
  •  فقط ربع كوب من بذور السمسم الطبيعية يوفر المزيد من الكالسيوم أكثر من كوب كامل من الحليب.
  • و يحتوي ربع كوب من بذور السمسم الطبيعية الخام على 351 ملغم من الكالسيوم بينما يحتوي كوب واحد من الحليب غير الدسم على 316.3 ملغ ، وكوب واحد من الحليب الكامل يحتوي على 291 ملغ من الكالسيوم فقط. بالإضافة إلى ذلك ، فهو قلوي في حين أن الحليب حمضي.

تعرف على:

ماهي فوائد الجرجير المذهلة ؟

غني بالزنك :

غني بالزنك
  • بذور السمسم غنية أيضا بالزنك ، وهو معدن آخر له تأثير إيجابي على كثافة المعادن في العظم.  
  • وتوجود علاقة وثيقة بين كمية منخفضة من تناول الزنك وهشاشة العظام في الورك والعمود الفقري.

غني بالنحاس :

غني بالنحاس
غني بالنحاس
  • السمسم غني بالنحاس المعروف أكثر بقدراته المضادة للالتهاب التي تظهر للحد من بعض الألم وتورم التهاب المفاصل الروماتويدي ، هو أيضا مؤيد لصحة العظام والأوعية الدموية.

أكثر من مجرد عظام قوية :

أكثر من مجرد عظام قوية
أكثر من مجرد عظام قوية

في حين أن الكالسيوم أمر حيوي لصحة العظام ، إلا أنه يمكن أن يساعد أيضًا المصاب بالصداع النصفي 2 ويوفر الراحة .

  • وهذه البذور متعددة المهام هي أيضا غنية بالسمسمولين ، والألياف تسمى قشور التي يمكن أن تخفض الكولسترول وتساعد على منع ارتفاع ضغط الدم.
  • كما لو كنت بحاجة إلى سبب آخر لجعل بذور السمسم غذاء مخزن ، فهي مصدر كبير من phytosterols ، ستيرول النبات التي ثبت أيضا أنها تخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتحسين صحة القلب.

قد يهمك التعرف على:

تعرف على فوائد الكمون للبطن

المعالجة والطهي والقيمة الغذائية للسمسم :

المعالجة والطهي والقيمة الغذائية للسمسم :
  • ضع في اعتبارك ، عندما يتم طهي السمسم تتغير قيمته الغذائية، فعلى سبيل المثال ، ينخفض ​​مستوى الكالسيوم بنسبة 60٪ تقريبًا عند إزالة الهيكل من بذرة السمسم .
  •  ومع ذلك ، فإن شكل الكالسيوم في الهيكل هو أوكسالات الكالسيوم ، وهو شكل أقل امتصاصاً من الكالسيوم.
  • وعندما يتم سحق البذور ، كما هو الحال في الطحينة أو الزبدة السمسم ، يتم هضم المواد الغذائية بسهولة أكبر، عند تركها كاملة ، لا تنكسر البذور أثناء عملية الهضم.
  • تحميص بذور السمسم يغير قيمتها الغذائية. تشير الدراسات إلى أن مستويات الكالسيوم أعلى قليلاً عندما يتم تحميص البذور. على سبيل المثال ، يمكن أن يحصل المرء على 27 في المائة من قيمته اليومية للكالسيوم في أونصة واحدة من بذور السمسم الكاملة ،
  • ولكن بنسبة 28 في المائة إذا تم تحميص البذور. وبالمثل ، تحصل أونصة واحدة من حبات الخردل الخام على نسبة 2 في المائة من القيمة اليومية للكالسيوم ، ويتضاعف هذا الرقم عندما يتم تحميص النواة.

بذور صغيرة ، طعم لذيذ ، فوائد مذهلة :

بذور صغيرة ، طعم لذيذ ، فوائد مذهلة
بذور صغيرة ، طعم لذيذ ، فوائد مذهلة

حسنًا ، يمكنك الحصول عليها لأن بذور السمسم لذيذة أيضًا.

  •  إذا كنت تعتقد أن لفة الخبز هي الطريقة الوحيدة لتقديم السمسم فهذا خطأ .
  • يمكن إضافة البذور المحمصة أو الخام (كاملة أو مقشرة) إلى البروكلي على البخار (الخضروات الغنية بالكالسيوم) ، والفاصوليا الخضراء المقليّة ، وتوضع فوق السلطة والضمادات ، ورشها على المخبوزات ، ويتم طحنها وتحريكها إلى توابل و الهوامش.
  •  حاول استخدام بذور السمسم بدلا من فتات الخبز الحمضية ، ويمكنك ان تستمتع بطحينة السمسم إنها لذيذة للغاية وستكون لديك عظام صحية .

التعليقات مغلقة.