بديل كريمة الخفق

تعد كريمة الخفق، واحدة من العناصر الأساسية في إعداد الحلوى ، إلا أن بعض السيدات قد تكتشفن أن المنزل ليس به كريمة للخفق، في هذه الحالة سوف نشرح لك في هذه المقالة، كيف يمكنك صنغ بديل كريمة الخفق في المنزل، بطرق مختلفة.

ثلاث بدائل لكريمة الخفق في الحلويات

أولاً : بديل كريمة الخفق من الحليب والزبدة

بديل كريمة الخفق من الحليب والزبدة
بديل كريمة الخفق من الحليب والزبدة

في هذه الطريقة يمكنك إحضار ثلث كوب من الزبدة الطرية، على ألا تذوب تمامًا، ثم أضيفي إلى الزبدة ثلاثة أرباع كوب من اللبن، واخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي جيدًا، حتى تتجانس المكونات تمامًا.

الآن تحصلين على بديل كريمة الخفق، بحجم يوازي كوبًا واحدًا من كريمة الخفق الأصلية، وهذه الوصفة يمكن استخدامها للطبخ أيضًا، فإذا لم يتوفر لديك كريمة للطبخ كذلك، من أجل الباستا على سبيل المثال، قومي باستخدام تلك الطريقة البسيطة.

قد يهمك

طريقة عمل السينابون بطرق بسيطة

ثانيًا: بديل كريمة الخفق من الموز وذلال البيض

بديل كريمة الخفق من الموز وذلال البيض
بديل كريمة الخفق من الموز وذلال البيض

قد لا تفضل بعض النساء استخدام البن كثيرًا في الطهي، نظرًا لتحيسهن من الحليب بوجه عام، هنا يمكنك اللجوء إلى تحضير بديل كريمة الخفق باستخدام البيض والموز.

قومي بإضافة حبة موز واحدة إلى زلال بيضة واحدة، واضربيهما جيدًا في الخلاط الكهربائي، حتى تحصلين على بديل كريمة الخفق.

وهنا يجب عليك الانتباه إلى هرس حبة الموز جيدًا، للحصول على نتيجة أفضل، وإن أردت قومي بإضافة بعض السكر من أجل تحلية الكريمة، أو ضعي حبة موز ناضجة ، لتقليل عدد السعرات الحرارية في بديل كريمة الخفق.

ثالثًا: بديل كريمة الخفق من نشا الذرة والدقيق واللبن

بديل كريمة الخفق من نشا الذرة والدقيق واللبن
بديل كريمة الخفق من نشا الذرة والدقيق واللبن

إن أردت الحصول على بديل كريمة الخفق، باستخدام مكونات خفيفة وقليلة الدسم، قومي بخفق كوب من اللبن خالي الدسم، مع ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة، وملعقة واحدة من الدقيق.

اخفقي المكونات حتى يتجانس الخليط تمامًا، وإذا رغبت في تجنب الحليب مرة أخرى ، يمكنك استبدال الحليب العادي ، بحليب اللوز الخفيف ، للتقلي من نسبة الدسم.

اقرئي أيضًا

فرد الشعر بالنشا فوائده وأضراره

الفرق بين كريمة الخفق وكريمة الطبخ

كريمة الطبخ
كريمة الطبخ

بعد طرح ثلاث طرق يمكن تنفيذها كبديل لكريمة الخفق، يمكن هنا توضيح الفرق بين كريمة الخفق وكريمة الطبخ، مع طرح وصفة بسطية لإعداد الكريمة.

كريمة الخفق

تستخدم كريمة الخفق في الأساس لتزيين كافة أنواع الحلى، كما تستخدم أحيانًا في الطبخ ولكن دون خفقها.

وأساس كلمة كريمة الخفق تأتي من الثقافة الفرنسية ، وهي في الأساس تحتوي على كمية عالية من الدسم ، الذي يشكل نصف تكوينها، وكان يستخدمها الفرنسيون دون خفقها، وتعرف باسم الكريم شانتيه ، إلى جانب أنها كانت باهظة الثمن، إلى أن انتقلت إلى مطبخ لبنان وتغيرت فيها بعض الصفات الدسمة.

وإذا كنتِ تتساءلين عن كيفية التفريق بين كريمة الخفق، وكريمة الطبخ فيمكن هنا توضيح بعض الفروق بينهما كما يلي :

تتميز كريمة الخفق بأنها؛ تحتوي على كمية من السكر في تكوينها ، وتستخدم للحلى ، كما يمكن أن نجدها على هيئة بودر، وأحيانًا تكون سائلة ، ويمكن لربة المنزل تنفيذها داخل مطبخها بسهولة.

اقرئي هنا

طريقة عمل الكنافة بأنواعها المختلفة

بينما تتميز كريمة الطبخ بأنها؛ تدخل في إعداد الطعام العادي، والأطباق الرئيسة مثل الدجاج واللحوم وخلافه، وتتوافر في علب جاهزة، ولا تتماسك سوى بعد إضافتها للطعام.

كيفية إعداد الكريمة

كيفية إعداد الكريمة
كيفية إعداد الكريمة

المكونات

أربع بيضات ( انزعي البياض عن الصفار)

كوب متوسط الحجم من السكر

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كريمة الترتار

ملعقات صغيرتان من الفانيليا المُسالة  

كوب كبير من المياه

طريقة التحضير

أحضري وعاء عميقًا ، وأضيفي السكر وكريمة الترتار والمياهن وقلبي المحتويات جيدًا على نار هادئة حتى تتجانس كلها ، وذلك لمدة ثلاث دقائق.

الآن ضعي بياض البيض الذي جهزتيه من قبل في الخلاط الكهربائي ، واضربيه جيدًا حتى تحصلين على رغوة بيضاء كثيفة.

ثم أضيفي إليه المكونات التي تم تسخينها، واخفقيه جيدًا مرة أخرى، لخمس دقائق جديدة حتى تحصلين على الكريمة.

إذا أردت الحصول على كريمة شيكولاتة، استبدلي كريمة الترتار بمسحوق الكاكاو.

التعليقات مغلقة.