طريقة عمل الشيش طاووق

طريقة عمل الشيش طاووق وهي إحدي الاطباق الهامة في المطاعم إذا يتم الاقبال عليها بشكل كبير وذلك نظراً لوجود عنصر الدجاج الشهي للجميع إذ تعد أكلة الشيش طووق عبارة عن قطع دجاج صغيرة يتم تتبيلها بتتبيلية الشيش طووق المخصصة لها ويتم شويها علي الفحم وتقديمها مع السلطات والمخللات وطبق من الارز اللذيذ.

ونتحدث في مقالنا اليوم عن طريقة عمل الشيش طاووق ومكونات تحضيرها

اقرأ ايضا:

طريقة عمل الكفتة المشوية

طريقة عمل الشيش طاووق

طريقة الشيش طووق
طريقة الشيش طووق

يمكنك تحضير الشيش طووق بالمنزل بطرق سهلة وبسيطة من خلال إتباع خطوات التحضير واحضار المكونات والمقادير المطلوبة كالاتي.

المكونات والمقادير

  • دجاج خالي من العظام ويفضل صدور الدجاج.
  • لبن رائب بمقدار كوب الا ربع.
  • زيت زيتون بمقدار اربع معالق كبيرة الحجم.
  • ثلاث معالق كبيرة من عصير الليمون.
  • معلقتان من الزيت النباتي.
  • معلقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • فرم فصان من الثوم.
  • ربع معلقة من مسحوق اكليل الجبل.
  • معلقة كبيرة من الزعتر الناشف.
  • معلقة صغيرة من البابريكا.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الفطر.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار اربع قطع من صدور الدجاج ونقوم بتنظيفها بالماء والخل جيداً ثم نقوم بتقطيعها الي مكعبات كبيرة نسبياً.
  • نقوم بإحضار إناء مناسب ونقوم بخلط اللبن الرائب وعصير الليمون وثلاث معالق من الزيت بالإضافة الي الثوم المطحون.
  • كما نقوم بإضافة الزعتر وصلصة الطماطم والملح والبابريكا ومسحوق اكليل الجبل وباقي البهارات التي لديك.
  • نضيف قطع الدجاج الكبيرة الي تلك المكونات ونقلبها جيداً معاً حتي تغطي التتبيلة قطع الدجاج.
  • نقوم بتغطية الاناء علي الدجاج وتتبيلة الشيش طووق ونضعها في الثلاجة طوال الليل أو لمد 6 ساعات علي الاقل حتي تتشرب التتبيلة.
  • نقوم بعدها بإشعال الفحم الي أن يتحول لونه الي أحمر وعلينا غحضار الاسياخ كي نتمكن من شوي الدجاج.
  • نقوم بإحضار الفطر وقطع الدجاج ونضعهما في الاسياخ بحيث يكون هناك قطعه فطر بين كل قطعة من الدجاج.
  • نقوم بشوي قطع الدجاج أو الشيش طووق علي الفحم جيداً حتي تعطي اللون الذهبي الدليل علي إستواءها.

اقرأ ايضا:

طريقة عمل السويسرول

طريقة تحضير الشيش طووق بالبهارات

طريقة عمل الشيش طووق
طريقة عمل الشيش طووق

وهي إحدي طرق تحضير الشيش طووق اذا تعتمد أكثر علي البهارات مثل الفلفل الاسود والكذبرة وغيرها ويمكنك تحضير هذه الطريقة من خلال هذه النقاط.

المكونات والمقادير المطلوبة

  • صدور فراخ مخلية من العظام بمقدار قطعتين.
  • معلقتان كبيرتين من الخل الابيض.
  • معلقتان من الزبت النباتي أو زيت الزيتون.
  • بابريكا حلوة بمقدار ملعقة صغيرة.
  • زعتر ناشف بمقدار ملعقة صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • إحضار ملعقة صغيرة من العسل الابيض.

طريقة التحضير

طريقة التحضير
طريقة التحضير
  • نقوم بإحضار قطعتين من الدجاج واللذان نعمل علي تنظيفهما جيداً بالماء والخل وبعدها نقوم بتقطيعهم الي مكعبات كبيرة.
  • نقوم بإحضار إناء مناسب ونعمل علي وضع كلاً من الزعتر والخل الابيض والبابريكا ثم نضيف اليهم القرفة وزيت الزيتون وباقي المكونات المذكورة.
  • نقوم بخلط جميع المكونات معاً ثم نقوم بوضع قطع الدجاج الكبيرة بداخل التتبيلة ونقوم بتحريكهم جيداً حتي تتشرب قطع الدجاج التتبيلة.
  • نقوم بتغطية الاناء الذي يحتوي علي الشيش طووق بالدجاج ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين.
  • ومن ثم نقوم بإحضار الشواية وإشعال الفحم أو يمكنك تحضيرها بإستخدام الفرن العادي.
  • نقوم بإحضار الاسياخ ونغرز قطع الدجاج الكبيرة فيها دون التخلص من التتبيلة ويمكننا تقطيع حبات من الطماطم أو البصل ونضعها في الاسياخ بين كل قطعه دجاج وأخري حتي تعطي نكهة أشهي أثناء الشوي علي الفحم.
  • بعد الانتهاء من شواء الفحم يمكنك تقديمها مع الارز الساخن والسلطات.

اقرأ ايضا:

طريقة عمل الزبادي في البيت

التعليقات مغلقة.