المرأة

طريقة عمل الكبدة بالبصل

طريقة عمل الكبدة بالبصل

نقدم لكم طريقة عمل الكبدة بالبصل بخطوات سهلة وبسيطة مع مذاق ونكهة رائعة، حيث أن الكبدة من المأكولات التي تحتوي على فوائد عديدة مثل الحديد والبروتينات التي يمد الجسم بما يحتاجة، ومن الوقت للآخر تحتاج سيدة المنزل إلى تحضير أكل سريع وشهي تغير عن الطعام المُعتاد تحضيره يومياً، لذلك خلال السطور التالية نرصد لكم عدة طرق مميزة لعمل الكبدة لكي تتميزي بتحضيرها ألأفراد عائلتك وأصدقائك.

قد يهمك أيضاً

خلطبيطة بالصلصة .. طريقة تحضيرها وفوائدها

طريقة عمل الكبدة بالبصل :-

طريقة عمل الكبدة بالبصل
طريقة عمل الكبدة بالبصل

المكونات:

  • كيلو كبدة.
  • بصلتين متوسطين الحجم مُقطعين دوائر.
  • 2 فلفل لأخضر.
  • 4 فصوص ثوم.
  • رشه فلفل أسود.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • ربع كوب كزبرة خضراء مفروم.
  • ملعقة صغيرة سماق.
  • ملعقة كبيرة دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • زيت نباتي.

طريقة تحضير الكبدة بالبصل:

  • قومي بغسل الكبدة جيداً بالماء، ثم تصفي فيه مصفاه للتخلص من الماء والدم.
  • ثم اخلطي الكبدة مع الثوم المفروم وعصير الليمون، واتركيه لمدة نصف ساعة.
  • ثم ضعي طاسة على النار بها زيت، وضيفي البصل المقطع دوائر إليه، وقلبيه لكي يصبح لونه ذهبي، ثم يتم إضافة شرائح الفلفل الأخضر للبصل ويتلقبوا لمدة دقائق.
  • ثم يتم وضع الكبدة بالثوم وعصير الليمون فى الطاسة التب بها البصل والفلفل الأخضر، ويتم تقلبهم جيداً لكي يندمجوا مع بعضهم البعض، وتغلق مسام الكبدة ولونها يتغير تماماً للون البني، ثم ضيفي البهارات، والفلفل الأسود، والملح، والشطة حسب الرغبة، ويتقلب جيداً لكي يندمجوا جيداً.
  • ثم قومي بتهدئة النار على الطاسة وتغطي الكبدة بغطاء محكم، لكي تكتمل نضجها، حيت تأخذ مدة التسوية حوالي من 6 دقائق إلي 10 دقائق.
  • وعند التأكد من نضج الكبدة ضعي دبس الرمان وقلبي جيداً، ثم يتم وضع جزء من الكزبرة الخضراء والبقدونس على الكبدة، ويقلب مرة آخري، وتقدك الكبدة فى طبق التقديم مع التزين بباقي الكزبرة والبقدونس على الوجة مع شرائح الليمون وبالهناء والشفاء.

اقرأ كذلك

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بالبصل :-

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بالبصل
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بالبصل

المكونات:

  • نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
  • عدد بصلة واحدة مقطعة جوانح.
  • عدد 2 فلفل أخضر مقطع شرائح متوسطة الحجم.
  • ثمرة فلفل أصفر وثمرة فلفل أحمر، مقطعين شرائح متوسطة الحجم.
  • فلفل حار إن وجد مقطع شرائح.
  • 2 عصير ليمون.
  • ملعقتين خل.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.
  • ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
  • رشه شطه إذ وجد.
  • 4 معلاق زيت بناتي.
  • خل العنب.

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني بالبصل:

  • قومي بتتبيل الكبدة بجميع البهارات التي ذكرناها أعلي، ومع الخل وعصير الليمون، ولكن عدم وضع الملح، ويقلبوا جيداً لكي يندمج جميع البهارات مع الكبدة، وتترك لمدة ساعتين أو أكثر إذا أمكن.
  • ضعي طاسة عميقة على النار وبها الأربع ملاعق الزيت والبصل المقطع جوانح، ويقلب على النار حتي يصبح لونهم ذهبي، ثم ضيفي مقدار من الفلفل والفلفل الحار، وقلبي حتي يذبلوا قليلاً، ثم يتم إضافة خل العنب، ثم الكبدة بالخل وعصي الليمون والبهارات، ويقلبوا لكي تندمج جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • ثم يتم تغطية الطاسة لمدة 10 دقائق، ثم قومي بفتح الغطاء وضعي الملح والكمية الباقية من الفلفل الأخضر والألوان والشطة، وغطي مرة آخري على الكبدة لمدة 3 دقائق، ثم اغلفي النار، وضعي الكبدة فى طبق التقديم مع طبق طحينه وعيش وبالهناء والشفاء.

قد يهمك أيضاً

تعرف علي طريقة عمل السجق

السابق
نابيزول Napizole كبسول لعلاج القرحة والحموضة
التالي
انتوبرال Antopral اقراص لعلاج قرحة المعدة