المرأة

طريقة عمل صلصة البيتزا

طريقة عمل صلصة البيتزا وهي إحدي أنواع الصلصات الحمراء التي يتم تحضيرها لوضعها علي سطح عجينة البيتزا وهي التي تعطي الطعم والنكهة للبيتزا, ويتفنن المبدعون في التنوع اثناء تحضير الصلصات المختلفة وطرق تحضير عجينة البيتزا ايضاً لذا نقدم لكم في مقالنا اليوم طريقة تحضير البيتزل وطريقة عمل صلصة البيتزا بالتفاصيل.

ونتحدث في مقالنا اليوم عن طريقة عمل صلصة البيتزا وطريقة عمل عجينة البيتزا

اقرأ ايضا:

طريقة عمل السويسرول

طريقة عمل صلصة البيتزا

طريقة تحضير عجينة البيتزا
طريقة تحضير عجينة البيتزا

المكونات والمقادير المطلوبة

  • ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء أو السمن.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
  • حبة بصل صغيرة الحجم نقوم بفرمها.
  • قرن واحد من الفلفل الاخضر.
  • عشر حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبير من السكر الابيض.
  • ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الاوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الريحان.
  • نصف ملقة من مطحون الفلفل الاسود.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء المطحونة.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار مقلاة واسعه ونقوم بوضع الزيت والزبدة ونشعل نار متوسطة عليهما ونقلبهما حتي يذزبا ويختلطا.
  • نضيف اليهما البصل المفروم ونقلبهما في الزيت والزبدة حتي تتحمر وذلك لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
  • نحضر فصوص الثوم المفرومة أو المقطعة الي قطع صغيرة ونضيفها الي البصل ونقلبهما معاً.
  • بعد تقليب الثوم نقوم بوضع باقي المكونات الاخري ولتي تتمثل في الفلفل الاخضر المفروم بشكل ناعم والطماطم المقشرة والمقطعه الي قطع صغيرة ونقلب المكونات معاً.
  • نقلب المكونات السابقة لمدة دقيقتين بإستمرار وبعدها نضيف البهارات والتي تتمثل في الملح وملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الاسود.
  • ونضيف ملعقة من السكر والريحان والشطة وملعقة من الاوريجانو ونقلبهما جيداً حتي تجانس المكونات ونتركها علي النار لمدة ربع ساعه بالظبط.
  • ويكون وقتها قد تم تحضير صلصلة البيتزا إذ يظهر الخليط أكثر لزوجة وسماكة ونستخدمة في فردة علي عجينة البيتزا.

اقرأ ايضا:

طريقة عمل الزبادي في البيت

طريقة تحضير عجينة البيتزا

طريقة تحضير عجينة البيتزا
طريقة تحضير عجينة البيتزا

مكونات العجينة

  • كوبان ونصف من الدقيق الابيض.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر الابيض.
  • كوب من الماء الدافئ.

مكونات حشو البيتزا

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • شرائح الفطر المقطعه بمقدار كوب واحد.
  • علبة مرتديلا.
  • كوب من شرائح الزيتون المقطع والطازج.
  • جبنة موزيريلا.
  • جبنة شيدر مبشورة.
  • قرن فلفل أخضر مقطع الي شرائح.
  • علبة من جبنة الشرائح.

طريقة تحضير البيتزا

طريقة تحضير البيتزا
طريقة تحضير البيتزا
  • نقوم بإحضار المقادير الاتية ( كوبين من الدقيق – ملعقة من الخميرة الفورية – ملعقة من الملح والسكر – ملعقة من الاوريجانو).
  • نقوم بوضع جميع المكونات السابق ذكرها في المضرب الكهربائي الخاص بالعجن حتي يتم خلطهما جميعاً وذلك بإستخدام السرعة البطيئة.
  • نقوم بزيادة سرعة المضرب الكهربائي وجعلة علي سرعة متوسطة بعد اضافة أكواب من الزيت والماء.
  • نقوم بعدها بوضع كوب أخر من الدقيق أو نصف كوب علي الخليط السابق لزيادة سماكة العجين.
  • يجب عليكي وضع الدقيق مرة أخري بالتدريج ومتابعه سماكة العجين حيث يجب أن تحضلي عليها أكثر ليونة.
  • نقوم بإحضار الصينية وندهنها بالزيت ونضع بداخلها العجين ثم نغلفها بالكيس النايلون ونتركها لمدة نصف ساعه أو اربعون دقيقة علي الاكثر حتي تختمر.
  • بعد إنقضاء المدة نقوم بجلب صينية البيتزا المدهونه بزيت الذرة ونقوم بفرد العجينه فوقها ونعمل فردها جيداً ونتركها جامباً لمدة عشر دقائق.
  • بعد انقضاء المدة نقوم بإحضار صلصة البيتزا التي سبق وأعددناها ونعمل علي توزيعها علي العجين باستخدام الملعقة.
  • نقوم بإحضار شرائح الفطر وقطع الفلفل وجبن المورتديلا وجبن شيدر وشرائح الزيتون ونضعهما علي الصلصة لتزيين البيتزا وندخلها في الفرن حتي تستوي.

اقرأ ايضا:

طريقة تربية الدواجن

السابق
طريقة عمل التشيز كيك
التالي
طريقة عمل البليلة .. وفوائد أكلها