طريقة عمل مربى الفراولة

طريقة عمل مربى الفراولة ، حيث تتميز فاكهة الفراولة بطعمها الرائع المحبوب وشكلها الجميل، ويطلق عليها اسماء كثيرة مثل الفريز ، أو فاكهة الرشاقة، أو التوت الأرضي، وتحتوي الفراولة على نسبة عالية من فيتامين سي ، الذي يعتبر من أهم مضادات الأكسدة، التي تعمل على الحفاظ على صحة القلب وسلامته، كما تعمل على الحفاظ على صحة الخلايا والأنسجة .

تعمل الفراولة على علاج ارتفاع ضغط الدم الناتج عن الصوديوم ، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم، ويمكن استخدام الفراولة كبديل لمبيضات الأسنان الصناعية ، لأنها تحتوي على أحماض عضوية مبيضة، كما يوجد العديد من الفوائد الأخرى للفراولة .

تعرف على
طريقة عمل مربى الجزر

طريقة عمل مربى الفراولة

طريقة عمل مربى الفراولة
طريقة عمل مربى الفراولة

مربى الفراولة بالقرفة

المكونات

نصف كيلو جرام من السكر الأبيض

عصير ليمونة

كيلو من الفراولة

ملعقتان كبيرتان من السكر البني

عود من القرفة

بشر قشرة برتقالة واحدة

طريقة عمل مربى الفراولة

_ يتم غسل ثمرات الفراولة جيدا ، وتقطيفها من العنوق الخضراء .

_ تقطع ثمرات الفراولة الى قطع متوسطة الحجم ، ويتم وضعها في إناء مناسب .

_ يضاف السكر ويقلب جيدا حتى يتوزع على كمية الفراولة بالكامل .

_ يوضع الخليط على النار متوسطة الحرارة حتى يغلي تماما .

_ يتم تخفيف النار ويضاف الى الخليط بشر البرتقال وعصير الليمون وعود القرفة .

_ يترك الخليط على النار يغلي مع التقليب باستمرار لمنع التصاق الفراولة في الاناء واحتراقها  .

_ عندما تنقص كمية الفراولة الى النصف يرفع من على النار .

_ تترك المربى حتى تبرد تماما ، ثم يتم تعبئتها في برطمانات أو علب من الزجاج خاصة بتخزين الطعام في الثلاجة .

_

اقرأ أيضا
طريقة عمل الكريمة اللبانى

 

  طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلاتين :

طريقة عمل مربى الفراولة
طريقة عمل مربى الفراولة

المكوّنات

كيلو جرام من الفراولة.

كيلو الا ربع من السكر الأبيض.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودرة.

طريقة التحضير

_ تغسل ثمرات الفراولة جيدا وينزع منها العنوق الخضراء .

_ تقطع الى نصفين ، ثم توضع في وعاء ذو حجم مناسب ويضاف إليها السكر .

_ يخلط السكر مع الفراولة جيدا حتى يتوزع على جميع حبيبات الفراولة .

_ يوضع الوعاء في الثلاجة لمدة اثني عشر ساعة حتى تتشرب الفراولة جميع السكر الموجود .

_ يخرج الوعاء من الثلاجة ويوضع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يغلي .

_ تقلب الفراولة من وقت إلى آخر بملعقة من الخشب، مع الحرص على ازالة الرغوة من على الوجه .   

_ تستمر الفراولة على النار مع التقليب حتى تذبل حبات الفراولة ، ثم يتم اضافة عصير الليمون وتقلب مرة أخرى .

_   يتم إذابة الجيلاتين في كمية قليلة من الماء المغلي حتى يذوب الجيلاتين تماما .

_  يضاف الجيلاتين المذاب فوق مربى الفراولة، ويقلب بالملعقة الخشبية بسرعة.  

_  تترك المربى على النار خمس دقائق اضافية مع التقليب المستمر ، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد تماما .

_ توضع المربى في اناء من الزجاج او برطمان محكم الغلق وتحفظ في الثلاجة.  

 

قد يهمك
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

طريقة عمل مربى الفراولة بالفانيلا

المكوّنات

واحد ونصف كيلو جرام من الفراولة .

كيلو جرام من السكر

رشة من الفانيلا

اثنان ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

نصف كوب من الماء

. طريقة التحضير

تغسل الفراولة جيدا وينزع منها العنوق الخضراء ثم تصفى من الماء .

_ تهرس الفراولة في الخلاط الكهربائي جيدا حتى تصبح عبارة عن مزيج سائل.  

_ توضع الفراولة المهروسة مع السكر والماء  في إناء مناسب على نار متوسطة .

_ يترك المزيج حتى يغلي مع التحريك المستمر ، بملعقة من الخشب.  

_ يقلل حرارة النار ويضاف الفانيليا وعصير الليمون ، وتترك المكونات لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى يصبح المزيج متجانسا.

يوضع الخليط في برطمانات وعلب من الزجاج محكمة الغلق وتحفظ في الثلاجة

التعليقات مغلقة.