كيكة العسل الروسية

كيكة العسل الروسية، من أشهر وأطيب أنواع الحلى التي تحضرها النساء، خاصة إذا ما كان بالمنزل أطفالاً صغار، فبالطبع يقبل الأطفال على تناول الحلوى بشراهة، ولهذا وضمانًا لسلامتهم.

ويمكن لربة المنزل أن تعد لأسرتها، العديد من أصناف الحلوى اللذيذة، ومن أشهر أنواع الكيك اللذيذ، كيكة العسل الروسية؛ المتميزة بمذاقها الرائع والغني بالكريمة والعسل.

وفي هذه المقالة سوف نشرح لك طريقة تحضير كيكة العسل الروسية، في وقت قياسي وبمقادير دقيقة، وكل ما عليكي هو اتباع التعليمات.

قد يهمك

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الناجحة

مجموع وقت تحضير كيكة العسل الروسية:

وقت تحضير كيكة العسل الروسية
وقت تحضير كيكة العسل الروسية

يحتاج تحضير كيكة العسل الروسية، مقدارًا من الوقت يبلغ ساعة واحدة وخمسة عشر دقيقة، حيث يستهلك تحضير وتجهيز وخلط المكونات، ثلاثون دقيقة (30 دقيقة).

بينما يستهلك وقت التنفيذ والطبخ، خمس وأربعون دقيقة (45 دقيقة)، وتكفي كيكة العسل الروسية، اثني عشر شخصًا (12 فردًا).

مكونات كيكة العسل الروسية:

مقادير كيكة العسل الروسية
مقادير كيكة العسل الروسية

أحضري أربعة ملاعق كبيرة من العسل الأبيض النقي، وثلاثة أرباع كوب من السكر العادي، وملعقتين كبيرتين من الزبدة الطازجة أو نصف كوب منها، وثلاث وحدات من البيض.

وملعقة كبيرة من بيكنج الصودا، وثلاث أكواب من الدقيق الأبيض، وكوب كبير من السكر البودر، وكوب من الكريمة المخفوقة جيدًا، وملعقة صغيرة من الفانيليا.

اقرأ أيضًا

طريقة عمل كيكة الترافل بالشيكولاتة

مقادير الكريمة

كريمة كيكة العسل الروسية
كريمة كيكة العسل الروسية

ملعقة كبيرة الفانيليا، وعلبة كبيرة من القشطة، إلى جانب ملعقتين كبيرتين من الزبدة بعد تليينها، وملعقتان من العسل الأبيض، وعلبة من حليب مكثف محلى.

وربع كوب من سكر البودر، وكوب مياه صغير، ونشا الذرة بمقدار ملعقتين كبيرتين، وبيضة واحدة كبيرة الحجم ومخفوقة جيدًا.

طريقة تجهيز كيكة العسل الروسية:

طريقة تجهيز كيكة العسل الروسية
طريقة تجهيز كيكة العسل الروسية

– في البداية أحضري وعاء عميقًا وضعيه على النار، واحرصي أن تكون النار هادئة، ثم ابدئي في وضع مكوناتك من السكر والعسل والزبدة، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تبدأ في الذوبان بفعل حرارة الموقد، وتتجانس معًا بشكل جيد.

– بعد ذلك ارفعي الوعاء عن النار قليلاً، واخفقي البيض جيدًا، ثم أضيفي البيض المخفوق إلى مكوناتك السابقة، واخلطي المكونات كلها جيدًا بمضرب يدوي، حتى تتتأكدي من تداخل وتجانس المكونات كلها مرة أخرى جيدًا.

– بعد ذلك قومي بإضافة البيكنج صودا إلى الخليط، واخلطي مكوناتك مرة أخرى، ثم أضيفي إليها الدقيق بهدوء، وقلبي المكونات جيدًا بالمضرب اليدوي ، حتى تتجانس المكونات مرة أخرى، وتختلط مع الدقيق، حتى تحصلي عجينة متماسكة جيدًا، ليست سائلة أو متحجرة.

اقرأ أيضًا

تعرفي على بديل البيض في الكيك الهش اللذيذ

– بعد ذلك، قومي بتقطيع العجينة وتقسيمها إلى قطع، ثم افرديها داخل صينية نظيفة مدهونة بطبقة من الزبدة، بحيث يكون سمك العجينة 1 سم تقريبًا.

– ثم ضعي عجينتك في الفرن بعد إحمائه، على درجة حرارة مقدارها 180 درجة مئوية، واتركيها لخمس دقائق حتى تختمر.

– ابدئي في تحضير الكريمة، بخفق كلاً من القشطة والسكر البودر في وعاء عميق، واضربيهما جيدًا بالخلاط الكهربائي.

-ثم ضعي الكريمة المخفوقة في حمام مائي، مع الزبدة والعسل والحليب المكثف، ثم اخلطي المكونات مرة أخرى بالمضرب اليدوي هذه المرة.

– بعد الخفق أضيفي البيضة المخفوقة، مع الفانيليا والقشطة والنشا والمياه والنشا، ثم اخفقي المكونات كلها بالمضرب اليدوي.

وكل ذلك داخل الحمام المائي حتى تصبح العجينة لينة، وفي قوام سائل أو كريمي.

– ضعي عجينة الكيك في صينية، ثم ضعي فوقها طبقة من الكريمة، وافردي عليها طبقة أخرى من الكيك.

-ثم ضعي الكريمة مرة أخرى، حتى يتكون لديك كيكة من طبقات متعددة تتخللها الكريمة.

– ضعي الكريمة على طبقات الكيكة بحيث تغلفها، ثم انثري عليها قطع من البسكويت المطحون، أو أي أنواع من المكسرات التي يحبها أفراد عائلتك.

– ضعي الكيك في الثلاجة لساعتين حتى تجمد، ثم قدميها لأفراد أسرتك مع مشروب بارد.

التعليقات مغلقة.