السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة ، فالبطاطس المسلوقة غنية بالفيتامينات والمعادن بشكل طبيعي ، ولا سيما البوتاسيوم والفوسفور وفيتامينات ب المعقدة وفيتامين C. فهي منخفضة في السعرات الحرارية والدهون ، ومحتوى الألياف العالي يساعدك على الشعور بالشبع.
خلافا للاعتقاد الشائع ، البطاطس ليست تسمين بطبيعتها. إذا قمت بإضافة الزبدية أو القشدة الحامضة للبطاطس ، فإنك تزيد من عدد السعرات الحرارية والدهون بشكل كبير .
لذلك إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فقم بتتبيل البطاطس بالأعشاب أو التوابل منخفضة السعرات الحرارية.
نستعرض هنا السعرات الحرارية في البطاطس :
تنوع السعرات الحرارية :
تمتلئ البطاطس التي تزن حوالي 300 غرام ، بواقع 261 سعر حراري و 6 جرامات من البروتينات و 0.3 غرام من الدهون. وإذا كنت تقشر البطاطس قبل غليها ، تخسر نصف جرام من البروتين ، لكن محتويات السعرات الحرارية والدهون تبقى متشابهة. مقشرة أو غير مقشرة ،
تحتوي البطاطاس على 5 غرامات من الألياف ، تقريبًا بنفس كمية وعاء رقائق الحبوب النخالة ، و 3 غرامات من السكر الطبيعي.
تعرف على:
البطاطس المسلوقة غنية بفيتامين ب المركب وفيتامين ج :
البطاطس المسلوقة غير المقشرة غنية بالفيتامينات ب المعقدة ، والتي تساعد جسمك على تشكيل خلايا الدم وجعل الطاقة من البروتين والكربوهيدرات والدهون من الطعام الذي تتناوله.
توفر البطاطس المسلوقة أكثر من نصف فيتامين ب 6 الذي تحتاج إليه كل يوم ، وكذلك حوالي 30 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من الثيامين والنياسين. كما أنها عالية في فيتامين (ج) ، مما يتيح لك نصف احتياجاتك اليومية لهذا المغذيات.
تخسر البطاطس المسلوقة المقشرة نصف محتوى فيتامين C وتوفر 25 في المائة من فيتامين C الذي تحتاج إليه يومياً.
قد يهمك التعرف على:
السعرات الحرارية فى اللب السوبر … وأبرز فوائده وأضراره علي الجسم
غنية بالماغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم :
لأن البطاطس هي خضروات جذرية ، فهي غنية بالمعادن الأساسية التي تساعدك على بناء عظام قوية وتستفيد من وظيفة الأعصاب والعضلات.
البطاطس المسلوقة المغلية بجلدها ، توفر 1.1 جرام من البوتاسيوم ، ربع البوتاسيوم الذي تحتاج إليه يومياً.
كما أنه يوفر لك حوالي خمس الماغنيسيوم والفوسفور التي تحتاج إليها كل يوم. إذا كنت تقشر البطاطس قبل غليها ، تفقد البطاطس بعض محتوياتها المعدنية ، مما يوفر ربع البوتاسيوم وسدس الفسفور الذي تحتاج إليه يوميًا.
البطاطس المخبوزة (المشوية) والمسلوقة :
إن طبخ البطاطس في الماء يقلل من بعض عناصرها الغذائية ، لكن البطاطس المخبوزة هي أكثر كثافة بالعناصر الغذائية ، وتوفر 6 غرامات من البروتين و 6 جرامات من الألياف.
فلديها حوالي 25 في المائة أكثر من الماغنيسيوم مثل البطاطس المسلوقة. كما أنها تحتوي على 40 في المائة من الفوسفور والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى أربعة أضعاف من الفوليك في البطاطس المسلوقة
النساء الحوامل ، اللاتي يحتجن إلى كمية كافية من حمض الفوليك للوقاية من العيوب الخلقية الأنبوبية العصبية لدى أطفالهن الذين لم يولدوا بعد ، يستفيدون من تناول البطاطس المخبوزة بدلاً من غليها
يمكنك الاطلاع على:
حقائق غذائية في البطاطس المسلوقة
لحجم واحدة من البطاطس المسلوقة الكبيرة (300 جرام)
السعرات الحرارية 258 سعر حراري من الدهون 2.7 (1٪)
القيمة اليومية:
- مجموع الدهون 0.3 غرام
- الدهون المشبعة 0.1 غرام
- الدهون الأحادية غير المشبعة 0 غرام
- الدهون المتعددة غير المشبعة 0.1 غرام
- الصوديوم 723mg 31 ٪
- البوتاسيوم 984mg
- الكربوهيدرات 60 غرام
- صافي الكربوهيدرات 54 غ
- سكر 2.6 غرام
- الألياف 24 ٪
- البروتين 5.1g
الفيتامينات و المعادن:
- فيتامين ب 6 0.8 ملغ 63٪
- فيتامين ب 12 0μg 0٪
- فيتامين سي 22.2 ملغ 38٪
- فيتامين د 0μg 0٪
- فيتامين هـ 0 ملغ 1٪
- فيتامين K 6.3μg 6٪
- الكافيين 0 ملغ –
- الكالسيوم 24 ملغ 3٪
- الحديد 0.9 ملغ 12٪
- الماغنيسيوم 60 ملغ 18٪
- الفوسفور 120 ملغ 12٪
- الزنك 0.8mg 6 ٪
- النحاس 0.5mg 26 ٪
- المنجنيز 0.4mg 22٪
- السيلينيوم 0.9μg 2٪
- الثيامين 0.3 ملغ 20٪
- ريبوفلافين 0.1 ملغ 4٪
- النياسين 3.9mg 20 ٪
- حمض الفوليك 27μg 7 ٪
- الكولين 39.6mg 8 ٪
- الماء 232.4 غرام
- أرجينين 0.2 غرام
- هيستدين 0.1 غرام
- ألانين 0.2 غرام
- حمض الأسبارتيك 1.3g
- الجليسين 0.2g
- برولين 0.2g
- سيرين 0.2g
* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، لذا قد تتغير قيمك اعتمادًا على احتياجات السعرات الحرارية.