الفتوش هو أكله شهيرة في لبنان وبعض الدول العربية ومن بينها مصر، ولكن تشتهر به لبنان على وجه الخصوص.
وكان الفتوش يتم تحضيره قديمًا في فلسطين، ويعرف باسم الخبز الجاف، حيث كانت طريقة الفتوش آنذاك تكمن في تحميصه.
وفي هذه المقالة، سوف نطرح لك طريقة الفتوش بأكثر من كيفية، بحيث تستمتعين بها أنت وأفراد أسرتك، بأكثر من طريقة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفتوش
طريقة الفتوش للسلطة
سوف تحتاجين في هذه الطريقة إلى المكونات والمقادير التالية:
3 حبات طماطم
4 حبات خيار
حزمة من البقدونس
1 ملعقة من النعناع الناشف
ربع كوب زيتون أسود للتزيين
عصير ليمونة
رشة من الملح
1 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح
نصف ملعقة من السماق
خبز مقلي أو محمص مقسم إلى قطع أصغر
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
إضافات أخرى (حسب رغبتك)
1 ملعقة من خل التفاح
جرجير
2 حبة فجل أحمر
بصل أخضر مقطع
اقرأ هنا: سلطة البنجر بيتزا هت لكل المناسبات
طريقة التحضير
قطعي كلاً من الطماطم والخيار والفجل والبصل الأخضر إلى مربعات صغيرة الحجم.
افرمي البقدونس بحيث يصبح ناعمًا
أحضري وعاء عميقًا وضعي به الخضروات كلها، ثم أضيفي إليها النعناع الناشف وخل التفاح والملح، وقلبي المكونات جيدًا بحيث تتشرب كلها الخل.
أضيفي إليهم عصير الليمون، وزيت الزيتون؛ فهذه المكونات مع خل التفاح تساعد على حرق الدهون بالجسم وهي صحية لأفراد أسرتك.
الآن أحضري الخبز، وسخني مقلاة على النار ثم ابدئي في تحميصه جيدًا، حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويصبح مقرمشًا.
كسري الخبز المحمص، إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى وعاء الخضروات وقلبيها جيدًا.
بعد أن تطمئني لتجانس المكونات معًا ، أضيفي عصير الليمون؛ وقلبي جيدًا مرة أخرى، فهذه وجبة مثالية لمن يرغبون في حرق الدهون الزائدة وإنقاص الوزن.
أفرغي محتويات سلطة الفتوش في وعاء التقديم، ثم زينيها بشرائح الليمون على الوجه، وزينيها بشرائح الزيتون الأسود الشهية.
اقرأ هنا: فوائد الطحينه السائله
طريقة الفتوش بالزبادي
سوف تحتاجين في هذه الطريقة إلى المكونات والمقادير التالية:
مجموعة من الخس مفرومة جيدًا
2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة
2 حبة خيار مقطعى إلى شرائح
بصلة صغيرة مقطعة جيدًا
1 فلفل رومي أخضر مقطع إلى شرائح
خبز محمص
قد يهمك: طريقة سلطة سيزر بدون دجاج
مكونات الصلصة
نصف كوب من لبن الزبادي
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ربع ملعقة صغيرة من السماق
طريقة التحضير
أحضري وعاء كبير، وقومي بتقطيع الخضروات داخله مثل الطماطم والخيار والخس والبص والفلفل الأخضر، وقلبيهم جيدًا.
أضيفي لبن الزبادي إلى الخضروات السابقة، مع الملح والزيت وعصير الليمون والسماق، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
الآن بعد أن سكبتي الصلصة فوق الخضروات، أضيفي إليهم الخبز المحمص وقلبيهم مرة أخرى قبل التقديم.
طريقة فتوش الباذنجان
سوف تحتاجين في هذه الوصفة إلى المكونات والمقادير التالية:
كوب من الخيار المقطع إلى شرائح صغيرة
كوب من الطماطم المقطعة إلى شرائح صغيرة
ثلث كوب من البقدونس
ثلث كوب من النعناع
ثلث كوب من البقلة
1 حبة بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
نصف كوب من الفجل المفروم
نصف كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح
ملعقة كبيرة من السماق
كوب من الباذنجان بعد تقطيعه وتقشيره وقليه بالزيت
كوب من الخبز المحمص المقطع إلى مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب من الأرز
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأسود المطحون
قد يهمك: طريقة سلطة ملفوف البيك
طريقة التحضير
أحضري وعاء عميقًا، وضعي به البصل ودبس الرمان والسماق، والبقدونس والفجل، والباذنجان وزيت الزيتون والليمون وقطع الخيار والطماطم.
قلبي المكونات كلها جيدًا، ورشي الملح والفلفل الأسود، ثم قلبيهم مرة أخرى.
الآن صبي الفتوش بالباذنجان في طبق التقديم، ورشي فوقه بعض حبوب الرمان ودبس الرمان.