طريقة عمل الفتوش وهو أحد الأكلات الشامية التى إشتهرت بها بلاد الشام مثل سوريا ولبنان وتعد أكلة الفتوش أكثر إنتشاراً فى لبنان عن غيرها كما أن الفتوش يحضر فى فلسطين وكان إسمها فى الماضى “أبو مليح” وتعد الفتوش أحد أنواع السلطات التى يتم تحضيرها بأكثر من طريقة ويتم وضع بجوار الأطعمة ويعد الفتوش وجبه كاملة مليئة بالفيتامينات كما تحتوي على خل التفاح والذي يساعد من يعانوا من زيادة فى الوزن على انقاص وزنهم.
ونقدم لكم اليوم طريقة عمل الفتوش الشامى فى مقالنا اليوم
اقرأ ايضا:
طريقة عمل الفتوش
يتم تحضير الفتوش أو أبو مليح كما يسمونه الفلسطينين بأكثر من طريق ولكى تتمكنى من تحضير الفتوس بمنزلك عليك تحضير العديد من المكونات الوارد كالأتي.
المكونات اللازمة لتحضير الفتوش
- إحضار ثلاث حبات من الطماطم الكبيرة.
- أربع ثمرات من الخيار.
- ربطة من البقدونس الاخضر.
- ملعقة صغيرة من النعناع المطحون.
- إحضار ربع كوب من الزيتون الاسود من اجل التزيين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير ليمونة كبيرة ويمكن الزيادة أو التقليل حسب الرغبة.
- ليمونة كبيرة مقطعه الي شرائح للتزيين.
- معلقة صغير أو نصف معلقة من السماق.
- إحضار خبر محمص ونقوم بتقطيعه الي قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- إحضار ربطة من الجرجير.
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- حبتين من ثمرة الفجل الأحمر.
- بصل أخضر.
اقرأ أيضا:
طريقة تحضير الفتوش
- نقوم بغسل جميع أنواع الخضروات التى تم إحضارها جيداً.
- نقوم بغسل الطماطم ونقوم بتقطيعها الي شرائح.
- نقوم بتقطع الخيار الي قطع صغيرة.
- نحضر ربطة البقدونس ونقوم بفرمها جيداً بحيث تكون ناعمة.
- نحضر الفجل ونقوم بتقطيعها الي مربعات.
- نحضر الجرجير والبصل الاخضر ونقوم بتقطيعهم الي قطع صغيرة.
- نحضر إناء واسع ونقوم بوضع كافة الخضروات التي تم تقطيعها معاً.
- نقوم برش الملح والتعناع المطحون على الخضروات بالاناء.
- نقوم أيضاً بوضع خل التفاح إذ أنه يساعد على حرق الدهون ويساعد من تقليل الوزن.
- تقوم بإحضار الليمونة الكبيرة ونعصرها علي المكونات السابقة.
- نقم بإحضار الخبر المحمص والذى تم قليه فى الزيت بحيث أصبح مقرمشاً ولونه مائل للذهبي.
- وستم استخدام الخبز المحمص كجزء منه للتزيين والجزء الاخر نضعه ضمن مكونات الفتوش.
- وهكذا تصبح جميع المكونات التي تم وضعها مليئة بالفيتامينات فنقوم بتقليبهم جيداً معاً.
- بعد تقليب المكونات نقوم بوضع سلطة الفتوش فى أطباق ونقوم بإحضار الليمون المقطع لشرائح للزينة.
طريقة عمل الفتوش بالزبادي
المكونات
- إحضار ربطة كبيرة من الخس ونقوم بفرمها بحيث تصبح ناعمة.
- إحضار ثلاث حبات من الطماطم ويتم تقطيعها مربعات صغيرة.
- إحضار حبتين من ثمرة الخيار ويتم تقطيعها لقطع صغيرة.
- إحضار بصلة صغيرة ونقطعها على جوانح.
- إحضار قرنين أو ثلاث قرون من الفلف الاخضر ويتم تقطيعه الي قطع صغيرة.
- إحضار خبز محمص فى الزيت.
مكونات صلصة الفتوش بالزبادي
- كوب كبير من الزبادي.
- نصف معلقة من الملح.
- ربع معلقة فلفل اسود.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- ملعقة سماق.
طريقة تحضير الفتوش بالزبادي
- نقوم بإحضار جميع انواع الخضروات وتقطيعها الي قطع صغيرة.
- نقوم بتقطيع الفلفل والطماطم والخيار والبصل وفرم الخس ووضعهم جميع فى وعاء مناسب.
- نقوم بوضع الزيادي والملح والفلفل الاسود وملعقة من زيت الزيتون وعصير الليمون وملعقة من السماق.
- نقوم بسكب جميع مكونات صلصة الفتوش بالزبادي ونقوم بوضعها علي إناء الخضروات ونقوم بتقليب المكونات جيداً.
- نقوم بإحضار الخير المحمص بالزيت ونقطعه الي قطع صغيرة ونوزعها بجوار الفتوش للزينة.
اقرأ أيضا: