طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة تعد اللحوم أكثر الاشياء المحبب تناولها في الطعام نظراً لآنها توفر وجبة دسمة للأطفال والكبار وتعطيهم قوة كبيرة تساعدهم علي مباشرة أعمالهم اليومية هذا بالإضافة الي كمية العناصر الغذائية التي تتمثل في اللحوم ويعد عنصر البروتين هو أكثر العناصر التي تتواجد به لذا فإن هناك العديد من الاطعمة والاكلات اللذيذة التي يمكنك إعداد اللحوم بها مثل المسقعة أو الباذنجان الاسود.

ونتحدث في مقالنا اليوم عن طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والمكونات المطلوبة وطريقة التحضير

اقرأ ايضا:

طريقة عمل اللانشون

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

المسقعة باللحمة المفرومة
المسقعة باللحمة المفرومة

وهي أحد الاكلات الشعبية والمنتشرة خاصة في مصر فكانت تحضر المستقعه فقط في البداية بمصر وانتشرت بعدها في العديد من الدول العربية مثل الاردن وفلسطين وسوريا لذا فإن هذا الطبق فيه العديد من العناصر الغذائية الهامة ولكي تتمكني من تحضيره تابعي الفقرات الاتية.

المكونات المطلوبة لتحضير المسقعه باللحم

المكونات المطلوبة
المكونات المطلوبة
  • إحضار نصق كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • كيلو جرام من الباذنجان الاسود كبير الحجم.
  • مكمية قليله من الدوهون تضاف الي اللحم الاحمر اثناء الفرم.
  • بصلة كبيرة في الحجم.
  • ثمرتان من الطماطم الطازجة يتم تقطيعها.
  • قرن فلفل أخضر.
  • فصوص ثوم مقرشة ومفرومة.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • معلقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • كوب كبير من الماء الدافئ.

اقرأ ايضا:

طريقة عمل صلصة البيتزا

طريقة تحضير المسقعة باللحم المفرومه

طريقة تحضير المسقعة
طريقة تحضير المسقعة
  • في البداية نقوم بإحضار ثمرات الباذنجات ونغسلها جيداً بالماء ثم نبدأ بتقشيرها والتخلص من القشرة السوداء.
  • في الخطوة التالية نقوم بتقطيع الباذنجان الي شرائح دائرية ونقوم برش ملعقة صغيرة من الملح عليها ونقلبها جيداً.
  • نقوم بإحضار مقلاة مناسبة ونضع فيها كوب من الزيت النباتي ونشعل النار المتوسطة عليها.
  • نبدأ بوضع شرائح الباذنجان بداخل المقلاة ونستمر في تحركها حتي تتحمر كافة الاطراف وعندما تعطي لون التحمير الذهبي نرفعها من علي المقلاة.
  • بعدها نقوم بإحضار البصلة ويتم تقطيعها الي شرائح صغيرة أيضاً ونحضر مقلاة الزيت مرة أخري ونضع بها البصل المقطع.
  • نستمر في تحريك البصل المقطع بداخل الزيت حتي يتحمر ويعطي اللون الذهبي ونقوم بعدها بإضافة اللحم المفروم.
  • ونبدأ بتحريك البصل والزيت مع لبنصف كيلو من اللحم المفروم حتي تتفرق اجزاء اللحم المتماسكة.
  • اثناء تقليب الخليط نقوم بإحضار قرن من الفلفل الاخضر ونقوم بتقطيعة الي دوائر صغيرة الحجم ونضعها فوق خليط اللحم.
  • ثم نقوم بإحضار حبات أو ثمرات الطماطم ايضاً ونقطعها علي شكل مربعات ونضيفها الي الخليط.
  • نضيف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة بالإضافة الي ملعقة من الفلفل الاسود وملعقة من الملح.
  • نقوم بعدها بتقليب كافة المكونات التي ذكرناها جيداً حتي تتداخل فيما بينها ثم نقوم بتغطية المقلاة ونتركها علي نار هادئة حتي تنضج.
  • بعد مرور مدة لا تتجاوز خمسة عشر دقيقة يكون فيها اللحم المفروم مع الخلطة قد نضج نحضر بعدها صينية للفرن.
  • ونضعها بداخلها حبات الباذنجان التي سبق وحمرناها في الزيت ونرصها جيداً ونضع فوقها طبقه من اللحم المفروم بالخلطة.
  • بعدها نقوم برص باقي شرائح الباذنجان المقلي ونضع بعدها خليط اللحم الفمروم مرة أخري حتي نكون أكثر من طبقة.
  • ونستمر هكذا حتي ننتهي من المكونات التي قمنا بتحضيرها ونرص جيداً بالتساوي.
  • نقوم بإحضار ملعقتين من عصير الطماطم ونضعها فوق الخليط بالإضافة الي كوب من الماء الدافئ.
  • نقوم بوضع الصينية علي شعلة النار أولاً حتي تغلي وبعدها نضعها في الفرن حتي تستوي وتصبح جاهزة للتقديم بعدها.

اقرأ ايضا:

طريقة عمل الشاتوه بخطوات سهلة وبسيطة