طريقة عمل رموش الست تحرص ربنات البيوت علي تعلم كل ماهو جديد في عالم المطبخ خاصة الفنن في صناعة الحلويات فمن المعروف أن الدول الشرقية وبلادنا العربية تشتهر بمهارة صناعة الحلويات لذا تظهر لدينا العديد من الطرق الجميلة لآحضار الحلويات ومن أشهر الحلويات الشرقية والتي تمتاز بطعمها اللذيذ هي حلوي رموش الست والتي تعتمد علي مكونين اساسيين هما الطحين والسميد وهما مادتان موجودتان دائماً بالمنزل مما يسهل عليكي تحضيرها دائماً.
ونتحدث في مقالنا اليوم عن طريقة عمل رموش الست والمقادير المطلوبة وطريقة التحضير بالخطوات
اقرأ ايضا:
طريقة عمل رموش الست
يمتاز هذا النوع من الحلوي بأنه من الحلويات الخفيفة السهلة التحضير ولا تسبب قل في المعدة لذا نقدم لكم المكونات المطلوبة لتحضيرها ورق التحضير في النقاط الاتية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- ثلاث أكواب من الدقيق الابيض.
- كوب ونصف من السكر الابيض المطحون.
- نصف كوب كبير من جوز الهند.
- كوب من الزبدة الصفراء.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- بيضتان متوسطتان في الحجم.
مكونات تحضير الشربات
- سكر ابيض بمقدار كوبان كبيران.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- عصير ليمونه كبيرة.
- ماء زهر بمقدار ثلاث معالق كبيرة.
اقرأ ايضا:
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع بداخله الزبدة والسكر والفانيليا والبيض بالتدريج ونقوم بتشغيل الخلاط.
- بعد تجانس المكونات السابقة في الخلاط نقوم بإضافة الجوز الهند والبيكنج بودر ونشغل الخلاط الكهربائي مرة أخري.
- ونستمر في خفق المكونات مع بعضها البعض جيداً حتي يكون لدينا خليط كريمي متماسك ويسهل تشكيلة.
- نقوم بإحضار العجينة ونشكلها قطعة قطعه بالشكل الذي ترغبية كما يمكنك إعدادها بالشكل الموضع في الصورة.
- نقوم بإحضار صينية كبيرة مناسبة لحجم العجين وندهنها بالسمن ونقوم بتوزيع العجينة عليها مع الضغط بخفة علي منطقة الوسط.
- يجب أن نجعل صوابع العجين متباعده عن بعدها البعض اثناء رصها في الصينية حتي لا تلتصق في الفرن.
- نقوم بتسخين الفرن وضبطة علي درجة حرارة متوسطة ومن ثم نضع بداخلة صينية العجين ونتركها فيه لمدة قصيرة.
- بعد أن يصبح لون اصابع رموش الست ذهبياً تكون وقتها قد تحمرت بشكل جيد ونعمل علي اخراجها من الفرن ونتركها حتي تبرد.
طريقة تحضير الشربات
- بعد الانتهاء من تحضير رموش الست نقوم بإحضار الشربات الذي سوف نغمسها فيه.
- نقوم بإحضار اناء نضيف فيه كوب من الماء بالاضافة الي كوب ونصف او كوبين من السكر علي النار.
- ثم نضيف اليها قطرات حبة الليمون ونضعهما علي نار متوسطة ونقللها عندما يبدأ الخليط بالغليان.
- يتم ترك خليط الشربات بمكوناته لمدة لا تزيد عن خمس دقائق بعد غليانه.
- ونقوم بإحضار ملعقة للتأكد من أنه اصبح لزج بشكل بسيط وغير سميك جداً وفي هذه الحالة نقوم برفعه من علي النار.
- نقوم بترك الشربات حتي يبرد ومن ثم نحضر ملاعق ماء الزهر أو ماء الورد ونضعها علي الشربات حيث أنه يعطي نكهة لذيذة ومميزة.
- نقوم بتقليب الشربات مع ماء الزهر جيداً ومن ثم نقوم بإحضار أصابع رموش الست ونغمسها في الشربات ونتركها قليلاً.
- بعد أن تتشرب اصابع رموش الست كمية من الشربات نحضر صينية ومن فوقها مصفاة.
- نقوم بوضع اصابع رموش الست في المصفاة وبالتدريج بعد الانتهاء من غمس كافة الاصابع التي لدينا.
- نقوم برفعها من علي المصفاة حيث تساعد هذه الحركة علي انزال الشربات الزائد من الاصابع وتجعله خفيفاً اثناء أكله.
اقرأ ايضا: