طريقة عمل شوربة العدس منال العالم ، بطريقة سهلة و مبسطة ، شوربة العدس من الأكلات الهامة في فصل الشتاء ، نظرا لاحتواءها على العناصر الغذائية الهامة ، من الكربوهيدرات و الفيتامينات ، التي تمنح الجسم الحيوية و الدفئ و النشاط ، و خاصة في الأيام الأشد برودة .
طريقة عمل شوربة العدس منال العالم
تميزت الشيف الاردنية الشهيرة منال العالم ، بتقديم وصفات متنوعة لطبق شوربة العدس اللذيذ ، الذي يعتبر عشق للكثير من الأشخاص ، و الأطفال لمذاقه الرائع و لونه المبهج .
المقادير
– إحضار 200 جرام من العدس الأصفر ، يعادل كوب كبير من العدس الأصفر .
– 10 جرام من الملح الناعم ( ملعقة صغيرة ) .
– 3 جرام من الفلفل الاسود المطحون ( ربع ملعقة صغيرة ) .
– 10 جرام من الكمون المطحون ( ملعقة صغيرة ) .
– 5 جرام من بهار الكركم ( نصف ملعقة صغيرة ) .
– ثمرة بصل متوسطة الحجم .
– عدد 2 قطعة من البطاطس .
– عدد ثلاثة قطع من الجزر .
– عدد خمسة أكواب من الماء الدافئ .
إقرأ أيضا
طريقة التحضير
– أولا تنقية العدس الأصفر بشكل جيد ، و إزالة كافة الشوائب و الأتربة الموجودة معه ، و غسله بماء بسيط في مصفاة .
– تقشير البطاطس و غسلها ، و تقطيعها لمكعبات صغيرة .
– تقشير الجزر و غسله جيدا ، و تقطيعه لمكعبات صغيرة .
– إحضار وعاء كبير ، و يتم وضعه على نار هادئة ، مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت .
– ثم يتم وضع مقدار العدس الأصفر ، و البصل ، بالإضافة إلى الجزر و البطاطس .
– يم تقليب المكونات جيدا ، ثم يتم سكب مقدار الخمسة أكواب من الماء الدافئ ، و التقليب جيدا ، ثم يتم تغطية الوعاء ، و ترك المكونات لكي يتم سواءها سويا ، مع التقليب من حين لآخر .
– بعد مرور نصف ساعة ، يتم رفع الوعاء من على النار .
– نترك المكونات لكي تبرد قليلا ، ثم يتم وضعها في الخلاط الكهربائي ، و يتم ضربها جيدا ، مع ملاحظة إن كان الخلاط كثير على وعاء الخلاط ، يتم قسمته على مرتين ، لكي لا يتسبب في حدوث ضرر بالخلاط الكهربائي .
– في وعاء كبير ، يتم وضع الخليط ، ثم يتم وضعه على النار ، مع إضافة البهارات ( الملح ، الفلفل الاسود الناعم ، الكمون المطحون ، الكركم ) ، مع التقليب جيدا ، حتى الغليان ، و يترك على النار لمدة خمسة دقائق ، ثم يرفع من على النار ، و تقدم شوربة العديس الاصفر ساخنة .
إقرأ أيضا
طريقة عمل شوربة العدس بالخضار منال العالم
المقادير
– كوب من العدس الاصفر .
– ثمرة متوسطة من البصل المقطع شرائح .
– ثمرة متوسطة من الطماطم المقطعة .
– ثمرة متوسطة من البطاطس المقطعة مكعبات .
– عدد 2 ثمرة من الجزر المقطع .
– ثلاث ملاعق من الزيت .
– فض ثوم مهروس .
– ملعقة صغيرة من الكمون ، و الملح .
– ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود .
– عدد ستة أكواب من الماء الدافئ .
إقرأ أيضا
طريقة التحضير
– يتم وضع الزيت في وعاء كبير ، حتى يسخن قليلا ، ثم يتم إضافة البصل حتى يذبل ، ثم يضاف فص الثوم و يتم التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي .
– يتم إضافة كلا من ( البطاطس ، الطماطم ، الجزر ، العدس ) ، ثم يقلب جيدا ، و يضاف مقدار الماء الدافئ ، و يترك على النار حتى الغليان ، و مرور نصف ساعة مع التقليب من حين لآخر .
– في وعاء الخلاط ، يتم ضرب المكونات جيدا .
– في وعاء كبير ، يتم وضع الخليط و يترك حتى يتم الغليان ، ثم يرفع من على النار و يزين بالبقدونس المفروم .