نتناول لكم فى هذا المقال طريقة عمل شوربة الفطر الشهية، علماً بأن الفطر يُعد من أنواع الفطريات، فهو مصدر غذائي قوي للجسم لاحتواءه على عناصر أساسية تلعب دور هام فى صحة الإنسان مثل الكالسيوم وفيتامين د، وعنصر البوتاسيوم والنياسين والسيلينيوم، وللاستفادة به قومي بإعداد شوربة الفطر فى مطبخك لأفرد عائلتك بطعم شهي ولذيذ.
قد يهمك أيضاً
طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة :-
المكونات:
- ربع كيلو غرام فطر مقطع، ويمكنك شراء الفطر المعلب استخدامه.
- بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- كوب من الماء.
- القليل من البقدونس الطازج مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الكريمة.
- 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- رشه فلفل أسود.
- ملح “الكمية حسب الرغبة”.
- بهارات متنوعة.
طريقة تحضير شوربة الفطر بالكريمة:
- احضري إناء على النار وضعي به الزبدة، وعندما تسيح يتم إضافة الفطر المقطع بأحجام صغيرة.
- ثم يتم إضافة البصل المفروم والبقدونس المفروم، والفلفل الأسود والملح والبهارات، ثم قلبي المكونات جيداً مع بعضهم البعض، ثم يتم تغطية الإناء وتهدئة النار، وتركه لمدة 15 دقيقة، لكي الفطر والبصل وباقي المكونات.
- ثم ضيفي الدقيق الأبيض بالتدريج مع التحريك المستمر، ثم يضاف الحليب السائل والماء، واستمري فى الخفق، واتركيه على نار متوسطة، ويجب التقليب من وقت إلي آخر، وبعد الغليان اكشفي غطاء الإناء وقللي النار أكثر واتركيه مره أخري لمدة 15 دقيقة.
- ثم اغلقي النار، وضيفي الكريمة وعصير الليمون على الشوربة، وقلبيهم، ثم ضعيها فى طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
اقرأ كذلك
طريقة عمل شوربة الفطر الدايت :-
المكونات:
- كيلو فطر طازج.
- كوب جزر مقطع مكعبات.
- 1\3 كوب كرفس مقطع قطع متوسطة الحجم.
- بصلتين مفرومين ناعم.
- 7 كوب مرقة دجاج.
- كوب ماء.
- فصين ثوم مهروس.
- 6 ملاعق كبيرة كريمة “قليلة الدسم”.
- القليل من أوراق الميرمية اليابسة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ربع معلقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح “الكمية حسب الرغبة”.
طريقة التحضير:
- ضعي إناء على النار، وضيفي به الزيت والبصل والجزر والكرفس، وقلبي واتركيه لمدة 5 دقائق أو أكثر حتي تنضج جميع المكونات، ثم يتم إضافة الفطر والثوم وقلبي جيداً، واتركيه لمدة 8 دقائق.
- ثم يتم إضافة أكواب المرقة والماء، ونضيف الملح والفلفل الأسود والميرمية، واتركيه للغليان، ثم هدئي النار، وغطي الإناء واتركيه لمدة 25 دقيقة.
- ثم اغلقي النار على الإناء واتركيه ليبرد تماماً، ثم ضعي الشوربة فى المضرب الكهربائي واخلطيهم جيداً لكي تسبح ناعمة بدون وجود أي تكتلات بها، ثم ضعي الخليط السائل فى إناء على النار، ويتم إضافة الكريمة واتركيه لمدة 10 دقائق على النار.
- ضعي الشوربة فى طبق التقديم وزينها بالبقدونس وتتناول ساخنة بالهناء والشفاء.
فوائد الفطر على صحة الإنسان :-
- الفطر يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية للجسم، والتي تتمثل في البروتينات والألياف الغذائية، بالإضافة إلي إنه يحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات الهامة للجسم.
- يعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم، مما يساعد على الحماية من الإصابة بالأمراض.
- يساعد الفطر على تخسيس الجسم وخسارة الوزن الزائد به، لذلك يدخل فى العديد من الأنظمة الغذائية المخصصة لذلك لاحتواءه على سعرات حرارية قليلة.
- يسيطر الفطر على مرض السكري.
- يعمل الفطر على انخفاض نسبة الكوليسترول بالدم.
- يعمل على تقوية العظام والمفاصل.
- يحتوي الفطر على مضادات الأكسدة التي تلعب دور هام فى مكافحة السرطان والأورام الخبيثة بالجسم.
قد يهمك أيضاً